宮城の名産品・特産品

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宮城の名産品・特産品

笹かまぼこ

笹かまぼこ笹かまぼこ
魚がとれすぎてしまったため、その魚の利用と保存のため、すり身にして串に刺し、手で笹の葉の形に伸ばして焼き上げていたのが笹かまぼこの始まりと伝えられています。

仙台長なす漬け

仙台長なす漬け仙台長なす漬け
400年以上昔から仙台で栽培されている細長いすんなりしたナスは仙台特有のもので、他の地域で栽培してもこのようにはなせないと言われています。色調を生かしながら淡口しゅうゆをベースに漬け込んだ伝統仕込みが、ご飯をもっと食べたくなる漬物、仙台長なす漬けなのです。

ゆべし

ゆべしゆべし
ゆべしは柚餅子と書き、天皇へ捧げられるなど仙台の伝統のある和菓子です。仙台糒を原料としていて、最近では生チョコを入れて現代風にしたものなども売れています。形は丸いものと四角いものがあり、丸柚と平柚と呼ばれています。

白石温麺

白石温麺白石温麺
約400年前、胃の悪かった父親に負担のかかりにくい麺を食べさせてあげて食欲を取り戻したという温かい話から温麺と名づけられたのがきっかけです。温麺は油を用いず、長さ10センチメートル程度で短いのが特徴。熱くしても冷やしても食べれます。