秋田の名産品・特産品

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秋田の名産品・特産品

比内地鶏

比内地鶏比内地鶏
比内地鶏は、日本三大美味鶏の一つに数えられ、秋田を代表する郷土料理きりたんぽには欠かせない食材となっています。比内鶏の最大の特徴は、肉の味のよいことで、その味はキジやヤマドリのような風味と香味を持っていて、噛む程に味とコクが際だちます。

稲庭うどん

稲庭うどん稲庭うどん
讃岐うどん、水沢うどんとならび、日本三大うどんとして人気の稲庭うどん。300余年前から、代々受け継がれた伝統。精選された原料の配分が他に類のない舌触りと風味をもっており、独特の味わいが やみつきになる美味さです。

天然岩ガキ

天然岩ガキ天然岩ガキ
秋田ブランド「象潟の岩がき」は、秋田県の日本海側「鳥海山」の近くの由利海岸沿岸で取れる「天然岩がき」です。ミネラルをたっぷり含んだ伏流水とプランクトンを食べてプックリ太った岩牡蠣は、6月頃からとても美味しくなります。

ハタハタ

ハタハタずしハタハタずし
ハタハタずしは昔から作り続けられてきた秋田の郷土料理です。もともと秋田では冬の間のカルシウムをハタハタ寿司から摂ってきたと言われていました。酢で漬け込んで柔らかくしたハタハタの骨を丸ごと食べていたからです。正月のお祝いに欠かせない料理の一つで、冬の保存食品でもあります。