石川の名産品・特産品

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石川の名産品・特産品

ばい貝

ばい貝ばい貝
ばい貝には赤ばいと白ばいがありお刺身で食べるなら赤ばい、煮付けにするには白ばいが美味しいです。酢の物にしたり、酢味噌で和えたり、おでんに入れたり、炊き込みご飯にするのもオススメです。

輪島塗

輪島塗輪島塗
輪島塗の椀は軽くて手になじみやすく、樹脂製のものに比べて熱を通しにくく、汁物を入れても熱くならないという特徴があります。艶やかな漆の光沢と沈金、蒔絵で華麗に加飾された輪島塗は暮らしに豊かさをもたらす工芸品であり、3代続くといわれるほど丈夫で長持ちする実用漆器でもあります。

かぶら寿司

かぶら寿司かぶら寿司
白かぶの切り身に富山湾で漁れた寒鰤を挟み、木桶に一段並べては麹(甘酒)を塗すことを繰り返し、じっくり醗酵熟成させた郷土色豊かな漬物です。

加賀友禅

加賀友禅加賀友禅
加賀五彩(紅、黄土、緑、藍、紫)と呼ばれる艶麗な色彩で知られ、特に紅色、紫、緑系統の色が多く使われています。草、花、鳥等の絵画調の物が多く、「虫食い葉」等独自の装飾があることで知られています。