兵庫の名産品・特産品

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兵庫の名産品・特産品

但馬牛

但馬牛但馬牛
兵庫県の北部に位置する但馬地方に、神戸牛・松坂牛・近江牛の仔牛の産地として有名です。父牛は明治の頃から血統牛の「つる牛」です。但馬牛の特徴は肉質が以外にあっさりしていて味覚は上質の肉質です。

明石ダイ

明石ダイ明石ダイ
明石海峡の速い潮流の中で生活する魚達は、運動量も豊富で、身が引き締まり、脂の乗りがよくなります。そこに広がる浅瀬には栄養満点の小魚たちが集まり、さらに美味しい明石ダイが生まれます。

丹波黒豆

丹波黒豆丹波黒豆
大自然に囲まれた土地柄的に温度差が激しい地で、丹波黒豆は育てられています。また、風通しがいい場所ですので、引き締まった実の黒豆が育ちます。

揖保の糸

揖保の糸揖保の糸
製造後1年以上寝かせる揖保の糸「ひね物(古物)は、熟成中の酵素の働きで、新物に比べ旨みを増し強いコシを持つのが特徴です。