滋賀の名産品・特産品

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滋賀の名産品・特産品

鮒寿司

鮒寿司鮒寿司
鮒寿しは琵琶湖の特産ニゴロブナを原料としてつくられるもので琵琶湖名物として古くから愛好されています。

近江牛

近江牛近江牛
日本一の琵琶湖の水と滋賀県のはっきりとした四季が、近江牛の肥育に最適な環境を作っています。近江牛は24.8℃と融点が低いため舌の上で脂がとろけて極上の旨さが味わえます。

赤こんにゃく

赤こんにゃく赤こんにゃく
その昔、派手好みの織田信長が赤く染めさせたという、赤こんにゃくです。この赤色は三二酸化鉄という鉄分が使われています。この赤こんにゃくは、滋賀県の近江八幡市の特産品として古くから伝えられています。

五島うどん

五島うどん五島うどん
なめらかな舌ざわりとコシの強さ、良質の椿油による独特な風味の良さは、素朴さと洗練さを併せ持つ五島の味として広く知られています。