青森の名産品・特産品

りんご

りんご
青森のりんごは、全国りんご収穫量の半分以上を占めています。
9月はつがる、10月は世界一、ジョナゴールド、陸奥、11月は王林、ふじが収穫されます。
青森のりんごにはワックス処理がされておらず、表面のベタベタはりんごから出てくるもので食べごろのサインです。

長いも
国内流通量の約4割を占める青森県のながいもは、全国一の生産量を誇り、海外への出荷もはじまっています。青森の長いもは他の山芋に比べて、肉質が明らかに違います。きめが細かく、粘度も濃く、そして甘味が高いです。

いか
青森圏内全域でイカが摂れますが、特に八戸港ではイカの水揚げ日本一になります。
イカは焼いても煮ても生でもフライでも何でも食べれることから、和洋中どんな料理にも使えるので青森へ行った際にはイカもぜひ食したいものです。

にんにく
青森では国内生産量80%という大きなシェアを持つにんにく生産県です。青森のにんにくは大玉で、1片が大きく真っ白なのが特徴です。