新潟の名産品・特産品

コシヒカリ

コシヒカリ
米と言えば新潟というほど米の代名詞となっている新潟の名産品です。新潟米コシヒカリは魚沼、岩船、佐渡、新潟一般というように4分類されています。

栃尾油揚げ
栃尾油揚げは昔から馬のわらじにたとえられるほどで、厚さも大きさにも驚きます。大きいがゆえに、サクッとした食べ応えに加え、豊かな弾力と噛み応えがいっそうおいしさをひきたてます。

へぎそば
「へぎ」とは、杉財で作られた器のことです。大きさは幅が60cmほどもありますが、この「へぎ」につるつると食べられる位に丸めた蕎麦をみんなで箸を出して食べる・・・これが「へぎそば」です。

甘海老
甘くとろけるような甘海老は別名南蛮えびとも呼ばれています。日本海で獲れる甘海老は格別に美味しく刺身としてビールと一緒に食べるのがよく合います。