和歌山の名産品・特産品

梅干

梅干
南高梅を使った梅干はとても人気が高く、肉厚もありジューシーでフルーティーな味わいが全国的に人気があります。

なれ寿司
塩鯖と塩ご飯をアセの葉で包み、自然の発酵させると、あの独特のにおいと酸味が出てきます。最近では発酵時間を短くしてなれ寿司になじめない人でも食べやすいようにしたものもあります。

和歌山ラーメン
もっちり食べ応えのある麺と、醤油とんこつ味のスープが絶妙。麺のコシもちょっとこってりのスープもとっても美味しいラーメンです。

じゃばら
じゃばらとは、全国でも北山村だけでしか作られていない柑橘で「邪（気）をはらう」ところからこの名前がつけられた縁起のいい果実です。ユズよりも果汁が豊富でユズやスダチとは違った風味がありまろやかさが特徴です。